Re: wat eten we vandaag... deel 41

[eelke]

Het vet maakt het vlees snel zachter, dus wel een meerwaarde... die meerwaarde verliest het op zich na het stoven. Wat je dan kun doen is, als je het een dag ervoor maakt, wat sowieso een aanrader is, het vet er gewoon afscheppen als het koud en dus hard geworden is. Gebruik je wel de functie van het vet, maar hoef je het niet op te eten.
Klinkt als een goed recept!

Stoofvlees met La Trappe Quadrupel uit de slowcooker.
Uit de laatste of een na laatste Allerhande.

1,2 kg riblap
2 flesjes La Trappe Quadruppel
2 eetlepels appelstroop
1 eetlepel 5-spice powder
1 rundbouillonblokje

8 uur op low

We hebben het met hutspot gegeten. Lekker!

De volgende keer doe ik 1 flesje bier minder en pak ik sucade ipv riblap. Vond er nu best veel vet opdrijven.

Heb geen foto van dat het klaar was we waren al aan het eten toen ik eraan dacht…

[El_Kato]

Hahahaha grappig ik heb gisterenavond toen het afgekoeld was inderdaad het vet eraf geschept. Ik wist niet dat het een functie had voor het zachter maken van het vlees, nou ja of wel misschien want te mager vlees kan droog worden

Tis wel echt een aanrader het was erg lekker zeker in combi met de hutspot.

[Ligaa]

Pilav met runderstoofvlees. Normaal doe ik het met hamlapjes dus ik ben benieuwd.

[Kaela]

Boerenkool met (vega) worst.

[El_Kato]

Vanavond bloemkoolrijst met garnalen. Het restje is voor morgen tijdens de lunch

http://uitpaulineskeuken.nl/2016/08/blo ... nalen.html

[Aprilsnow]

Vandaag Coq au vin (gister uit de slowcooker) en een beetje van de hazenpeper die net klaar was

[-Annemarie-]

Chili con carne, met kimchi.

Verder hadden we afgelopen week deze: http://www.bbcgoodfood.com/recipes/caul ... acon-pasta, maar dan zonder bacon.
En deze: http://www.degroenemeisjes.nl/groen-in- ... -koolrabi/
Lekker!
Ik kan nog steeds niet afgepast voor 2 personen koken. Had de rest van de week meer dan genoeg lunch ervan. Geen probleem, ik kan 3x per dag warm eten.

[- pien -]

Gister andijviestamppot.

Vandaag pasta met saus van geroerbaktespruiteninplakjes/crèmefraîche/kruidenroomkaas/spekjes/nootjes.
Het was niet voor herhaling vatbaar

[Lizzy]

Snert. Met deze kou wil ik snert.

[- pien -]

Phó bo, met alles erop en er aan.

[Janneke]

Kip met worteltjes en boontjes uit de slowcooker.

[koekje]

Macaroni. Het kind eet al dagen geen avondeten meer.

[Spikkelneus]

Chili. Met hele verantwoorde zelf-geweekte, zelf-gekookte biologische aduki bonen.

[Lizzy]

Chili. Met hele verantwoorde zelf-geweekte, zelf-gekookte biologische aduki bonen.

Zelf gekweekt?!?! Hoe? En het recept please (aduki bonen zijn zooo fijn!!!).

[Spikkelneus]

Zelf gekweekt?!?! Hoe? En het recept please (aduki bonen zijn zooo fijn!!!).

Sorry, geweekt, niet gekweekt.
Maar ook dat schijnt heel makkelijk te zijn: men neme droge aduki-bonen, plant ze in het voorjaar, wacht een paar maanden - oogsten en drogen. En herhaal tot in de oneindigheid. (net als met alle bonen dus - wordt voor mij de eerste keer komend moestuinseizoen, ik ben benieuwd)

Maar bonen weken is ook net zo makkelijk als het klinkt. Droge bonen in water (ik doe ook nog een scheutje azijn omdat er dan meer phytine-zuur verdwijnt), elke 2 uur water verversen. Ik heb nu maar 4 uur geweekt, omdat ik het vanochtend vergeten was. Dan moeten ze een uur koken. Als je langer weekt (is beter, dan verdwijnt er meer phytinezuur) dan hoeven ze korter koken.
Verder maak je gewoon chili zoals altijd, alleen voeg je ipv (chili)bonen uit een blikje je aduki´s toe.

Die droge bio-bonen kun je gewoon bij de Albert halen, van Mahuna. Volgens iemand van een moestuinblog dat ik lees zijn deze ook geschikt om te planten, dus dat experiment volgt nog!