Verzameltopic: luchtgedroogde voeding

Flappie · Bericht door **Flappie** » ma 30 jan 2017, 16:41

Het is misschien handig om 1 plaats te hebben waar alle informatie omtrent het zelf drogen van voeding.
Dit kan gaan van recepten, werkmethode's, aangewezen hoeveelheden, geschikte groenten, fruit en vlees/vis en ga zo maar door.

Momenteel wacht ik op de levering van mijn eerste droogoven.

Een eerste vraag:
Mag je bevroren voeding rechtstreeks drogen of moet deze ontdooid zijn?

Angelique · Bericht door **Angelique** » ma 30 jan 2017, 18:02

Bevroren kost je een aanzienlijke tijd extra droogtijd en zou ik niet snel doen. Ontdooien, droogdeppen en dan de droogoven is.

Flappie · Bericht door **Flappie** » ma 30 jan 2017, 18:24

Angelique schreef:Bevroren kost je een aanzienlijke tijd extra droogtijd en zou ik niet snel doen. Ontdooien, droogdeppen en dan de droogoven is.

Dus in theorie mag het, echter verhoogd het de droogtijd aanzienlijk.

Dat is duidelijk.

Bericht door **eelke** » ma 30 jan 2017, 19:18

Ik doe het eigenlijk alleen met long, soms. Omdat het bevroren makkelijker snijd.

Het verlegd de droogtijd omdat het kouder is, maar bevroren vlees heeft altijd 'dooivocht' en dat moet dus ook nog verdampen als je het er bevroren oplegt.

pike · Bericht door **pike** » ma 30 jan 2017, 19:55

Uiteraard kan je de dingen er bevroren opleggen (dan heb je al een elektrische zaag nodig lijkt me) maar je droogtijd wordt beduidend langer omdat het meer vocht bevat en daarmee worden dus de stroomkosten een stuk hoger.
Ik geloof niet dat er recepten zijn, je legt alles er gewoon in plakken/plakjes/stukjes net zo groot als je je snack/snoepje wil op.
Hoeveelheden? Je kan er van uitgaan dat je van een kilo vlees ongeveer een kwart over houdt na het drogen. Als je mazzel hebt.
Zelf droog ik alleen vlees maar er zijn ook mensen die appel of banaan in plakjes drogen. Zelf gebruik ik de roosters enkel voor vlees voor de honden.

Anne in Zweden · Bericht door **Anne in Zweden** » ma 30 jan 2017, 20:08

Het hangt ook van je droger af. Mijn droger (Sedona) heeft een probleem met bevroren voedsel, omdat hij dan de temperatuur in het apparaat niet goed kan meten. Dan krijg ik na een paar minuten (en soms seconden al) een foutmelding en gaat de droger uit.

Maar sowieso is het dus zonde van de stroom om de boel in de droger te laten ontdooien.

MillyMol · Bericht door **MillyMol** » ma 30 jan 2017, 22:05

Toevallig gisteren nog trainers gedroogd voor de kleine Tyrannosaurus Rex a.k.a. Tygo die hier rondloopt.
Omdat er hier nogal wat doorheen gaat met een pup in opleiding droog ik grote hoeveelheden. Eerst draaide ik allemaal kleine balletjes, maar het kostte me zowat een hele dag om er voldoende van te draaien om er negen lades mee te vullen.

Dus toen ben ik op zoek gegaan naar een snellere methode. Op internet mini ijsblok vormpjes gevonden en daarmee aan het experimenteren gegaan. Dat bleek heel goed te werken. Ik draai nu eerst vlees tot fijn gehakt en dat druk in de vormpjes. Ik rol het na met een metalen deegroller en vries het dan weer ca. 4 uur in omdat ik ze anders niet goed uit de vormpjes kan drukken.
Hieronder de ingevroren vormpjes met trainertjes, 160 stuks per vormpje. Alles natuurlijk onder het toeziend oog van grote broer Tobias:

Vervolgens uitdrukken op de trays:

Daarna gaat het 12 uur de droger in. Eerst 2 uur op 60 graden, daarna nog 10 uur op 50 graden,

Ik krijg de laatste foto van het resultaat helaas (nog) niet ge-upload naar photobucket, dus die houden jullie nog tegoed. $:-\$

Flappie · Bericht door **Flappie** » ma 30 jan 2017, 23:10

Anne in Duitsland schreef:Het hangt ook van je droger af. Mijn droger (Sedona) heeft een probleem met bevroren voedsel, omdat hij dan de temperatuur in het apparaat niet goed kan meten. Dan krijg ik na een paar minuten (en soms seconden al) een foutmelding en gaat de droger uit.

Maar sowieso is het dus zonde van de stroom om de boel in de droger te laten ontdooien.

Aangezien ik ook een Sedona heb gekocht, is dit zeker iets om rekening mee te houden.

Flappie · Bericht door **Flappie** » ma 30 jan 2017, 23:11

MillyMol schreef:KNIP

Mooi uitgelegd, met foto's.
Dankuwel.

Als ik goed zie heb je een Sedona Combo?

MillyMol · Bericht door **MillyMol** » ma 30 jan 2017, 23:35

Flappie schreef:Mooi uitgelegd, met foto's.
Dankuwel.

Als ik goed zie heb je een Sedona Combo?

Klopt!

Flappie · Bericht door **Flappie** » ma 30 jan 2017, 23:37

MillyMol schreef:Klopt!

Ik heb net de Sedona Express aangeschaft, hopelijk gaat hij bevallen.

Toch redelijk zitten twijfelen tussen de Combo en de Express.

Flappie · Bericht door **Flappie** » di 31 jan 2017, 13:37

Ik lees nergens dat er iemand luchtgedroogde groenten of fruit geeft aan de hond.

Is er iemand die dit wel doet?

Hope · Bericht door **Hope** » di 31 jan 2017, 16:03

Flappie schreef:Ik lees nergens dat er iemand luchtgedroogde groenten of fruit geeft aan de hond.

Is er iemand die dit wel doet?

Als beloningssnoepjes, verder niet. Ik zie er de meerwaarde niet van in en het bevat zoveel vocht, er blijft amper wat over.

Flappie · Bericht door **Flappie** » di 31 jan 2017, 21:18

De eerste lading zit in de droger.
Aardappel, appel, blauwe bessen, frambozen, komkommer, muesli en wortel.

Ik ben benieuwd.

Ik moet eerlijk zeggen dat de grootte van de droger toch tegenviel.
Vooral de plaats tussen de bladen is niet zo hoog.
Als je al bladen moet weglaten, verkleint de boel alleen maar.

Verkeerde verwachtingen gehad blijkbaar.

MillyMol · Bericht door **MillyMol** » di 31 jan 2017, 21:33

Waarom muesli? Zijn granen toch?

Barfplaats.nl