Verzameltopic: luchtgedroogde voeding

[pluk]

Op hoeveel graden en voor hoelang drogen jullie orgaanvlees?

Ergens tussen 50 en 70, ligt eraan hoeveel haast ik heb. En tot het droog is. Hoelang dat is hangt af van de soort orgaan, welke temperatuur en hoe dik je gesneden hebt dus daar valt geen aantal uren te noemen. Reken op ergens tussen 24 en 48 uur.

[Flappie]

Dankuwel.

Hoelang neemt u voor eendennekken op 50 graden?

[pluk]

Dankuwel.

Hoelang neemt u voor eendennekken op 50 graden?

Ik droog nooit eendennekken dus geen idee.

[Flappie]

24 tot 48 uren is ook veel langer dan ik had gedacht.
Momenteel zitten er konijnennieren in de droger.

[Hetty_]

Toevallig gisteren nog trainers gedroogd voor de kleine Tyrannosaurus Rex a.k.a. Tygo die hier rondloopt.
Omdat er hier nogal wat doorheen gaat met een pup in opleiding droog ik grote hoeveelheden. Eerst draaide ik allemaal kleine balletjes, maar het kostte me zowat een hele dag om er voldoende van te draaien om er negen lades mee te vullen...\

Wordt het dan niet hartstikke bros en verkruimelt het niet heel erg?

[Flappie]

De konijnenlever is ook gedroogd ondertussen.
3 uren op 75 graden en daarna 22 uren op 50 graden.

Dat wordt, natuurlijk, zeer plat.
Maar de honden lusten het graag.

[Flappie]

Vriezen jullie de gedroogde snacks achteraf soms nog in?

[judith vd]

Als ik twijfel of het door en door droog is, dan bewaar ik het voor de zekerheid in de vriezer.

[Flappie]

Persoonlijk vind ik het voorlopig nog moeilijk om zo te kunnen beoordelen of een kippennek door en door droog is.
Mag deze nog een rode kleur hebben of eerder een donker bruin?

En zeker in het geval van een eendennek.
Binnenkort staat een kalkoennek op het programma.

[pearlsofpassion]

Persoonlijk vind ik het voorlopig nog moeilijk om zo te kunnen beoordelen of een kippennek door en door droog is.
Mag deze nog een rode kleur hebben of eerder een donker bruin?

En zeker in het geval van een eendennek.
Binnenkort staat een kalkoennek op het programma.

Wil je kalkoennek drogen?
Is dat wel verstandig? Dat is zowiezo al zo hard bot...

[pluk]

Wil je kalkoennek drogen?
Is dat wel verstandig? Dat is zowiezo al zo hard bot...

+1

[pike]

Vriezen jullie de gedroogde snacks achteraf soms nog in?

Soms ja, als ik heel erg veel heb en het niet binnen afzienbare tijd opgevoerd kan worden.

Persoonlijk vind ik het voorlopig nog moeilijk om zo te kunnen beoordelen of een kippennek door en door droog is.
Mag deze nog een rode kleur hebben of eerder een donker bruin?

En zeker in het geval van een eendennek.
Binnenkort staat een kalkoennek op het programma.

Als je twijfelt of de nekjes door en door droog zijn dan knip je er toch gewoon een paar doormidden. Dan zie je het vanzelf.

Ik droog trouwens nooit botten, ik weet namelijk niet hoe warm mijn droger wordt en ik wil er zowiezo geen risico mee lopen. Ik vind gedroogde botten eng om te geven.
Kalkoennek lijkt me al helemaal niet geschikt

[MillyMol]

Wordt het dan niet hartstikke bros en verkruimelt het niet heel erg?

Sorry, lees het nu pas.
Nee, het wordt stevig, maar zeker niet bros en het verkruimelt absoluut niet.

[MillyMol]

Vriezen jullie de gedroogde snacks achteraf soms nog in?

Ik vries niks in, maar bewaar het in plastic boxen met eventueel wat rijst onderin. Met invriezen kan er toch weer vocht in het product komen met kans op bederf.
Voorwaarde is natuurlijk wel dat het door en door droog is.

[Hetty_]

Sorry, lees het nu pas.
Nee, het wordt stevig, maar zeker niet bros en het verkruimelt absoluut niet.

Fijn dan ga ik het voortaan op jouw manier doen.
Die vormpjes met hartjes zijn ook wel leuk om snackjes cadeau te geven.

Ik maak ook snacks in grote hoeveelheden.
Ik bewaar het in een fijnmazige tas zodat er lucht bij kan komen.
Nog nooit schimmel gehad in 9 jaar.