Vraag bottenbouilon

[El_Kato]

Ik wil een keer bottenbouillon maken Heeft iemand daar ervaring mee en welke botten neem ik daarvoor? Ik denk dat ik me via hier een keer heb aangemeld voor wildrundvlees.nl en daar kan je ook botten bestellen, zijn die daarvoor geschikt? Wil het in de slowcooker gaan maken

[Lizzy]

Wil je dit maken voor jezelf of voor de hond?

[El_Kato]

Beide

Heb heel veel goede verhalen gelezen over de bouillon en wil het als basis voor soep gaan gebruiken maar ook om af en toe een schepje over het voer te doen. Rana loopt nog steeds te rommelen (helaas) en wie weet doet het daar ook iets voor

[Lizzy]

Hoe is je Engels?

Ik maak voor de honden deze: http://www.dogsnaturallymagazine.com/ho ... -your-dog/. Ook voor mensen prima, maar dan zonder kippenvoeten.

[nikèdog2000]

je kunt toch bij de slager een grote schenkel kopen?
en die hebben ook runder knoesten

[suzanne 1]

Ik heb ervaring. Ik gebruik ook botten van wildrundvlees.nl ....je moet alleen wel de botten met gewrichten hebben want daar zit de meeste gelatine in. Dat zit vooral in huid, voetjes, hoeven en in de gewrichten. Ik maak het in de slowcooker en laat het ongeveer 24u 'koken'. Werkt prima

[El_Kato]

Thx! Daar kan ik wel wat mee Zal ook eens bij de slager vragen hier wie weet kan ik vandaag dan al wat ophalen en kan ik Rana morgen een eerste portie bouilon geven en een lekker soeppie voor ons maken

[El_Kato]

De slager heeft het niet liggen maar heb knieen besteld en kan het als het goed is vrijdag ophalen. Wil vandaag wel wat gaan proberen met kippenpoten haal er wel wat bij de supermarkt is niet hetzelfde maar lees toch wel erg goede dingen voor de darmen en wie weet doet het met kippenpoot al iets voor de darmen van Rana en dan eten wij overmorgen een lekker kippensoepje

[nikèdog2000]

succes

[El_Kato]

Heb uiteindelijk bij de poulier kipkarkas en kippenpoten opgehaald. Bij thuiskomst bleek genoeg voor 2 porties

Heb wat gegoogled nog en het nu in de slowcooker zitten met 3 blaadjes laurier, 2 wortels, 3 stengels bleekselderij en een ui in vieren. Ben benieuwd

[-Annemarie-]

Ik doe er ook altijd veel groenten bij, die krijgt Moyra naderhand. Dat is een lekkere afwisseling met de groentenmix. De ui laat ik half, dan vind ik hem nog terug en kan ik die er uitvissen.
Een gedeelte van de bouillon gaat voor Moyra in een bakje, je kunt het ook invriezen als blokjes en dan per keer geven.

[Pauline]

Ik trek ook altijd zelf bouillon van kip. Vergeet je niet de kippenbotten te breken? Dat geeft veel meer smaak aan de bouillon.

[El_Kato]

Heb de bot niet gebroken maar nog een portie in de vriezer liggen en zal datbij die wel doen! Heb een 4,7 ltr Crockpot deze ligt vol met karkas en 1 poot en wat groente heb er 2 ltr water bij gedaan en het ruikt al heerlijk

Begreep van internet dat je de botten 2x kan gebruiken om bouillon van te maken doet iemand dat wel eens?

[suzanne 1]

Begreep van internet dat je de botten 2x kan gebruiken om bouillon van te maken doet iemand dat wel eens?

Je kunt de botten inderdaad meerdere keren gebruiken. Er staan wel filmpjes op YouTube van mensen die dat uitgetest hebben en wel 2 weken dezelfde botren gebruikten. Na 8 keer zat er iig nog steeds genoeg gelatine in. Hoe het met de rest van de mineralen zit weet ik niet maar de gelatine is natuurlijk wel een van de belangrijke in bottenbouillon

[El_Kato]

Hmmmm heb weer eens niet zo goed nagedacht toen ik de slowcooker aanzette, rekenen is niet zo mij ding zeg maar Hij moet nu nog 2,5 uur en ik moet morgen werken en wil niet zo laat naar bed. Ik denk dat ik hem tot morgenochtend aan laat staan hem dan zeef, de karkassen een tik geef om ze te breken en ze dan nog eens met 2 ltr water opzet. De eerste batch is dan als ik thuis kom afgekoeld en dan kan ik morgen avond de 2de batch klaar maken om in te vriezen.