Ja, dat ben ik vergeten te melden hier, maar ik maak tegenwoordig dus inderdaad mijn groentemix zonder water, à la Doranto! Gaat fantastisch: waterige dingen als komkommer en courgette (of bv. sla of bleekselderij) onderin, en dan naar boven toe steeds de hardere spullen, tot je bovenaan eindigt met wortels en pastinaak en zo. En dan maar stampen! Hij maakt een hels kabaal daarbij in het begin, maar dat duurt maar een seconde of tien, daarna is alles al zo pruttig dat het ook met minder herrie gaat. Ik gooi er aan het eind nog wat noten en zaden doorheen, maal tot die ook fijn zijn, en klaar is Klara.Lizzy schreef:Even een vraagje Anne! Heb jij nog geprobeerd om groentenmix te maken ala Doranto? En hoe is dat gegaan?
Ik maak de groentemix dus ook niet meer op voorraad nu. Gewoon iedere keer (bij ons krijgen ze twee keer in de week groente) alles vers in de mengkom en dan maar stampen. Goeie therapie ook.
Het enige lastige is dat je door de dikte van de mix het laatste beetje onderin (wat rond de messen zit, zeg maar) er niet goed uitgeschraapt krijgt, ook niet met een smalle schraper. Dat los ik dan op door er wat water bij te doen, zodat het dunner wordt en niet meer zo plakt. Als er wat mix overblijft, geef ik dat de volgende dag nog als extraatje, of ik vries het in.
ik heb daar geen probleem mee. Ik hou hem, na zoveel mogelijk eruit gehaald te hebben, schuin en stoot met een van de hoeken aan de onderkant een paar keer flink op mijn hand. Het restant gaat dan naar 1 kant en met een smalle schrapper haal ik het er dan zo uit.
