Moderators: Lizzy, Charlie Angel, eelke
. Ben zo benieuwd of het goed lukt 
), slaai voor de grote mensen en broccoli voor de kleine mensen en gebakken piepers.Toen ik laatst om 7.00 de procureur op de bbq legde was ik wel een beetje bang dat iemand dacht dat ons schuurtje in de fik stond en de brandweer ging bellen, want da's niet echt een bbq-tijdstip neeEl_Kato schreef:Voor het eerst een groot (groter) stuk vlees op de Q
Een stuk rosbief alleen gezouten en gepeperd. Ligt te garen met een stukje rookhout erbij
We eten het met chimichurri, gepofte zoete aardappel en guacamole.
Zie en ruik wel al dat de buren het niet zo zullen waarderen als ik al te regelmatig rookhout gebruik
Dat ziet er lekker uit zegEl_Kato schreef:Nog een pannetje vega baked beans gemaakt op de hitte die nog in de Q zat, heeft nog een hele tijd rond de 100 graden gehangen. Blokje rookhout nog erbij gemikt en smaakt goddelijk
Hij is later nog wel wat ingedikt!
E2315ABE-D4A0-44BA-B172-488D52FAD77E.jpeg
Wat leuk! Maar doe je rosbief dan langzaam? Of snel en met rookhout?El_Kato schreef:Voor het eerst een groot (groter) stuk vlees op de Q
Een stuk rosbief alleen gezouten en gepeperd. Ligt te garen met een stukje rookhout erbij
We eten het met chimichurri, gepofte zoete aardappel en guacamole.
Zie en ruik wel al dat de buren het niet zo zullen waarderen als ik al te regelmatig rookhout gebruik
Heb je al een starter? starter op het rooster, blokjes onderin, aansteken, briketten erop, schuif onderin de Q helemaal open, en de rest gaat vanzelfEl_Kato schreef:Hahahaha das fijn maar ergens ook weer jammer he, stel dat je schuurtje echt in de fik staat
Was goee gelukt trouwens. Vond het wel wat te veel kauwvlees, had van mij ook wat roder gemogen maar zo voor een eerste keer dik tevree
Wel leuk trouwens om te zien dat een goede kwaliteit (kokos) briket een wereld van verschil maakt met aansteken, branden en hitte ontwikkeling in de Q. Hen nu Ecobrasa geprobeerd maar dat werkt een stuk fijner dan de (ook al prijzige) tuincentrum briketten. Alleen dat aansteken daar moet ik nog op oefenen. Had een zak ook wat duurdere bruine aansteekblokjes bij het tuincentrum gebaald maar die fikken slecht dus gebruik nu nog van die goedkope witte. Heb nog een klein stukje dan toch wat gezonders proberen. Heb al naar iets elektrisch gekeken maar vind ik dan weer te duur en ook onhandig met snoer, moet het gewoon kunnen
Ook heerlijk! Echt hè, zo lekker smaakt het alleen van de bbqEl_Kato schreef:Nog een pannetje vega baked beans gemaakt op de hitte die nog in de Q zat, heeft nog een hele tijd rond de 100 graden gehangen. Blokje rookhout nog erbij gemikt en smaakt goddelijk
Hij is later nog wel wat ingedikt!
Heerlijk! Dank je voor het recept. Ik ga dit bij de volgende Q maken!El_Kato schreef:Heb idd een starter en dat werkt goed. Nu alleen nog een beter aanmaakblokje
Goeie tip Eelke! Had de rosbief idd tot de kerntemp op de Q, ga het er een volgende keer iets eerder afhalen.
Heb de rosbief indirect met een temp van +/- 110 gegaard tot een kern van 42. Toen de Q opgestookt ( volgende keer een paar blokjes houtskool erbij want werd niet heet genoeg) daarna vlees rondom geschroeid en +/- 15 min laten rusten voor het aansnijden.
Baked beans: knoflook en ui aangebraden (op de Q maar kan ook op gasfornuis), paprika in stukjes erbij. Witte bonen met een gedeelte van het sap uit het blik, blik gepelde tomaten erbij. Flink wat kruiden - heb een kant en klare mix gebruikt die ik nog van de vakantie had. Klein beetje agave siroop en omdat het flesje opwas een husje bruine suiker. Daar heb ik niet te veel van gepakt vind het een raar idee maar kwam het bij verschillende recepten tegen. Peper en zout en dat was hem denk ik… stukje rookhout op de kooltjes gegooid, pannetje erop, deksel erop en tijdens het roken om de zo eel tijd even doorgeroerd. Toen het niet meer rookte heb ik het gewoon laten staan tot de Q afgekoeld was (heeft wel een paar uur gestaan).
Edit: deksel van de Q erop. Heb geen deksel op de pan gedaan, juist niet rooksmaak moest erin trekken en vocht verdampen/indikken.
Heb geen speciale pan maar gewoon een gietijzeren braadpan gebruikt.
