Is echt makkelijk, heb alleen runderboullion ipv groenten bouillon gebruikt en iets minder champignons (en alleen kastanje champignons) en iets meer tijm. Hier link naar recept: https://marielleindekeuken.nl/2018/01/1 ... orteltjes/
- pien - schreef:Dat ziet er inderdaad héérlijk uit!
Gister aten we falafel (van een restje kikkererwten) met tahinisaus en groentestoof, op smaak gemaakt met komijn.
Vanavond bloemkool met sausje, aardappels en speklap.
OH, ook fijn, dat van gisteren.
Hoe maak je falafel?
Anneloog schreef:Is echt makkelijk, heb alleen runderboullion ipv groenten bouillon gebruikt en iets minder champignons (en alleen kastanje champignons) en iets meer tijm. Hier link naar recept: https://marielleindekeuken.nl/2018/01/1 ... orteltjes/
Verstuurd vanaf mijn BLA-L29 met Tapatalk
Klinkt goed! Ik heb nog eea aan gedroogde paddestoelen liggen, lijkt me ook Lekkerkerk doorheen
Er staat dat het voor 4 personen is maar we hebben er met zn tweeën van gegeten en er is nog voor 1 persoon een portie over.
2 tenen knoflook
2 aubergines (ik had 4 kleine ipv 2 grote)
7 el traditionele olijfolie
1 rode paprika
3 tl harissa (kruidenpasta, potje 100 g)
2 tl Ketoembar gemalen koriander
600 g bakaardappeltjes (krieltjes)
15 g verse koriander
citroensap
100 ml geitenyoghurt (pak 750 ml) (ik heb soyamelk gebruikt, dan was het veganistisch)
Verwarm de oven voor op 200 °C. Halveer de tenen knoflook in de lengte. Halveer de aubergines in de lengte en snijd het vruchtvlees kruislings in zonder de schil te beschadigen.
Leg de aubergines met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Duw de knoflook in het vruchtvlees, besprenkel elke helft met 1 el olie en bestrooi met zout. Bak ze ca. 45 min. onder het midden van de oven.
Snij de paprika in blokjes en gooi in een grote kom en meng met 2 el olie, 2 tl harissa, de gemalen koriander, aardappeltjes en zout. Haal de bakplaat na 15 min uit de oven en haal voorzichtig de aubergines eruit, gooi dan dat aardappel/paprikamengsel op de bakplaat en leg de aubergines erop. Zet het nog een half uur in de oven.
In een klein kommetje doe je de koriander, de yoghurt, een el harissa, citroensap en zout. Dat meng je goed.
Als je serveert smeer je de dressing op de aubergine.
Nu ik dit een keer gemaakt heb vind ik het wel weinig groente dus zou er zelf nog een paprika bij doen (dus 2 in totaal).
De Unox vega rookworst is veruit de lekkerste die er op dit moment bestaat. Vind ik. En normaal neem ik geen plastic worst omdat ik het echt niet te eten vind. Maar deze was zo lekker dat ik 1/4 ervan heb opgegeten (en Leo de rest). Hij smaakt als rookworst (denk ik) maar niet naar vlees. Goed gedaan van Unox.
Lizzy schreef:De Unox vega rookworst is veruit de lekkerste die er op dit moment bestaat. Vind ik. En normaal neem ik geen plastic worst omdat ik het echt niet te eten vind. Maar deze was zo lekker dat ik 1/4 ervan heb opgegeten (en Leo de rest). Hij smaakt als rookworst (denk ik) maar niet naar vlees. Goed gedaan van Unox.
Dan durf ik het binnenkort ook weleens te proberen
Nog te snijden snijbonen, piepers en een vleesje uit de vriezer. Agv dus.
Toetje kan ik misschien weer eens zelf maken. Ik heb een liter kokosmelk staan en griesmeel, pap/ronde rijst en custardpoeder.
Lizzy schreef:De Unox vega rookworst is veruit de lekkerste die er op dit moment bestaat. Vind ik. En normaal neem ik geen plastic worst omdat ik het echt niet te eten vind. Maar deze was zo lekker dat ik 1/4 ervan heb opgegeten (en Leo de rest). Hij smaakt als rookworst (denk ik) maar niet naar vlees. Goed gedaan van Unox.
Ik trap er niet in, vind de gewone al niet te knagen
)...
