Het Barfplaats KERST-RECEPTEN topic

[elvira.kloek]

deze cake heb ik een paar jaar geleden gemaakt, kan ik echt aanraden : https://www.bbc.com/food/recipes/tunis_cake_61629

De hulstblaadjes heb ik gemaakt met een echt hulstblaadje die ik op de groene marsepein legde en daarna uit sneed.

[Extreme]

Als iemand iets feestelijks weet zonder vlees, vis, histamine, suiker en gist dan ben ik je erg dankbaar.

Ik pb je

[Extreme]

Hemel. Dan blijft er niet veel meer over dan met eieren, zuivel en groenten aan de gang gaan...? En dan valt tomaat en spinazie en pompoen qua groenten ook af . Ik moet ineens wel denken aan een vegetarisch gebraad van Yvette van Boven! Misschien voldoet dat! Ik ga het er even bij zoeken.

Nog veel lastiger. Eiwit valt vaak af, zuivel kan mee reageren door lactose, groenten mag ook het eea niet ivm sulfiet.
Feestje

[Siberienne]

De lijsten waar histamine (of histamine vrijmakers) inzit verschillen nogal maar het zit vnl in: tomaten, spinazie, aubergines, avocado's, bananen, aardbeien, frambozen, citrusfruit, paddestoelen, eiwit, bijna alle kruiden, thee, koffie , rijpere kazen, gefermenteerde voeding, chocolade, rode wijn, noten, pinda's

Je lichaam maakt zelf ook histamine aan maar als je gevoelig bent voor histamine en je krijgt er teveel van binnen dan krijg je allergische reacties.

Ik ben histamine aan het elimineren dus de komende weken wil ik zo min mogelijk binnen krijgen.

Als bijgerecht wellicht geroosterde bloemkool? Ziet iig feestelijk uit, alleen pesto kan er waarschijnlijk niet bij?
https://madebyellen.com/gegrilde-bloemk ... kken-oven/

Hoe zit het met aardappel? Mag dat wel? Of bataat?

[Laika]

Als bijgerecht wellicht geroosterde bloemkool? Ziet iig feestelijk uit, alleen pesto kan er waarschijnlijk niet bij?
https://madebyellen.com/gegrilde-bloemk ... kken-oven/

Hoe zit het met aardappel? Mag dat wel? Of bataat?

Dat ziet er heel erg feestelijk (en lekker) uit! Dank je wel
In aardappel zit geen histamine, (zoete aardappel een beetje volgens sommige lijsten) dat kan er dan prima bij.
Pesto wordt lastig. In pecorino zit veel histamine. Maar ik ga verder zoeken naar iets geschikts om mozarella mee op te pimpen.
Ik krijg zowaar zin in kerst

[Laika]

Mijn hemel.....en dan zit ik 'te klagen' dat mijn man sinds kort zoutloos moet eten
Dit beperkt de mogelijkheden wel heel erg zeg, wat kan jij nog wel eten???

Er blijft idd niet zo veel over. Als blijkt dat de histamine de veroorzaker is van mijn klachten dan moet ik wel vlees gaan eten ben ik bang anders krijg je te weinig eiwitten binnen. Na 4 weken moet er duidelijkheid zijn.

[Siberienne]

Dat ziet er heel erg feestelijk (en lekker) uit! Dank je wel
In aardappel zit geen histamine, (zoete aardappel een beetje volgens sommige lijsten) dat kan er dan prima bij.
Pesto wordt lastig. In pecorino zit veel histamine. Maar ik ga verder zoeken naar iets geschikts om mozarella mee op te pimpen.
Ik krijg zowaar zin in kerst

Ik was laatst bij een delicatessen winkel met vegan pesto zonder kaas, dus pijnboompitten, basilicum en olijfolie.

Aardappelpuree anders;
Half aardappel / half knolselderij (smaakt fris)

Half aardappel/ half biet (mooi paarse kleur ) Die laatste zat in een recept met appel, zachte geitenkaas en walnoot. Die noten zou je weg moeten laten? En dan vervangen door bv wat geroosterde pitjes zoals pompoen pit? Extra lekker worden die als je ze mengt met ahornsiroop en rooster in de oven. De geitenkaas weet ik niet of kan.
https://www.peoplesfarm.nl/recept/rode-bietenpuree

[Lizzy]

voor de vegetariërs kwam ik dit tegen : https://www.bbc.com/food/recipes/vegeta ... _pie_62864

Oef, dat ziet er heerlijk uit . Ook wel leuk om te maken!

[Spikkelneus]

Wij verzorgen de borrel - drank, nootjes, kleine hapjes.
Mijn schoonvader maakt het voorgerecht.
Ik maak een soepie - tomaat of pompoen, dat weet ik nog niet.
Hoofdgerecht wordt fazant uit de slowcooker (variant op coq-au-vin), groenten uit de oven en gebakken aardappeltjes. Salade erbij.
Mijn mama maakt het toetje.
Koffie.
Klaar.

[Kaio]

Dat ziet er heel erg feestelijk (en lekker) uit! Dank je wel
In aardappel zit geen histamine, (zoete aardappel een beetje volgens sommige lijsten) dat kan er dan prima bij.
Pesto wordt lastig. In pecorino zit veel histamine. Maar ik ga verder zoeken naar iets geschikts om mozarella mee op te pimpen.
Ik krijg zowaar zin in kerst

Mozzarella mag wel. Wordt ook vaak gebruikt in bloemkoolpizza bodem. Ik vind de combinatie mozzarella en bloemkool best goed gaan. Wellicht dat daar iets mee kan?
Aardappel met prei vind ik ook goed combineren. Zeker in een ovenschotel in laagjes. Wellicht is laagjes aardappel, prei en mozzarella iets?

[pearlsofpassion]

En peulvruchten? Mag je die?

[Laika]

En peulvruchten? Mag je die?

Over peulvruchten zijn de lijstjes het niet eens (dat die lijsten zo verschillen is nog het lastigste). Een beetje bonen kan geen kwaad maar een bonenschotel durf ik niet aan.

[Laika]

Mozzarella mag wel. Wordt ook vaak gebruikt in bloemkoolpizza bodem. Ik vind de combinatie mozzarella en bloemkool best goed gaan. Wellicht dat daar iets mee kan?
Aardappel met prei vind ik ook goed combineren. Zeker in een ovenschotel in laagjes. Wellicht is laagjes aardappel, prei en mozzarella iets?

Ik dacht ook om de mozzarella te combineren met het bloemkoolrecept. De smaak van mozzarella is wat flauw dus een pesto (zonder harde kaas) lijkt me dan wel een kerstige aanvulling.

[pearlsofpassion]

Verdorie heb ik nu onlangs niet geweten hoe je parmezaan kan vervangen.
Ah ja, maar je mag ook geen noten. Dat was zeker op basis van noten...

Ik dacht gewoon dat je met linzen en kikkererwten mooie vleesvervangers kan maken.

[eelke]

Verdorie heb ik nu onlangs niet geweten hoe je parmezaan kan vervangen.
Ah ja, maar je mag ook geen noten. Dat was zeker op basis van noten...

Ik dacht gewoon dat je met linzen en kikkererwten mooie vleesvervangers kan maken.

Iets van gistvlokken toch? *klok-klepel* *dat maakt het dan wel weer kerstig*