Re: wat eten we vandaag... deel 41

src_esther · Bericht door **src_esther** » za 03 aug 2019, 20:58

Al dagen lang rest groenten aan het verwerken.
Vandaag werd dat een ovenschotel met aubergine, courgette en tomaat, kaas er bovenop. Daarnaast aardappeltje in de schil en voor meneer een lamsburger.
Nou zit ik nog met een mini venkel, halve punt paprika, veel verse knoflook, rode en groene pepers. Vrees dat ik daar echt niet behoorlijks van kan brouwen en die venkel moet echt verwerkt worden...

Siberienne · Bericht door **Siberienne** » za 03 aug 2019, 21:09

src_esther schreef:Al dagen lang rest groenten aan het verwerken.
Vandaag werd dat een ovenschotel met aubergine, courgette en tomaat, kaas er bovenop. Daarnaast aardappeltje in de schil en voor meneer een lamsburger.
Nou zit ik nog met een mini venkel, halve punt paprika, veel verse knoflook, rode en groene pepers. Vrees dat ik daar echt niet behoorlijks van kan brouwen en die venkel moet echt verwerkt worden...

Ik heb anderhalve grote venkelknol liggen.. ik bedacht venkel risotto voor morgen https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... geitenkaas

Bericht door **pearlsofpassion** » za 03 aug 2019, 21:17

src_esther schreef:Al dagen lang rest groenten aan het verwerken.
Vandaag werd dat een ovenschotel met aubergine, courgette en tomaat, kaas er bovenop. Daarnaast aardappeltje in de schil en voor meneer een lamsburger.
Nou zit ik nog met een mini venkel, halve punt paprika, veel verse knoflook, rode en groene pepers. Vrees dat ik daar echt niet behoorlijks van kan brouwen en die venkel moet echt verwerkt worden...

Samen met wortel en courgette of witloof of prei. Wat je nog van restjes hebt.
Alles in reepjes snijden en wokken (in kokosolie) . Beetje kurkuma onder, zout, peper.

Torentjes maken op het bord met sneetjes harde mozzarella en rucola en dan die groentenmengeling afwisselen. Nog een scheutje olijfolie overheen en afwerken met gehakte walnoten en sesamzaadjes.
Dat hebben wij gisteren nog gegeten en Laurens vraagt 2 keer bij.

src_esther · Bericht door **src_esther** » za 03 aug 2019, 22:28

pearlsofpassion schreef:Samen met wortel en courgette of witloof of prei. Wat je nog van restjes hebt.
Alles in reepjes snijden en wokken (in kokosolie) . Beetje kurkuma onder, zout, peper.

Torentjes maken op het bord met sneetjes harde mozzarella en rucola en dan die groentenmengeling afwisselen. Nog een scheutje olijfolie overheen en afwerken met gehakte walnoten en sesamzaadjes.
Dat hebben wij gisteren nog gegeten en Laurens vraagt 2 keer bij.

Maar heb dus geen wortel, courgette, witlof, rucola of prei... en ook geen mozzarella. En geen tijd voor boodschappen.

Siberienne schreef:

Ik heb anderhalve grote venkelknol liggen.. ik bedacht venkel risotto voor morgen https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... geitenkaas

Oh, risotto, lekker! Kan ik wel fabrieken, maar waarschijnlijk niet volgens recept.

Bericht door **Lizzy** » zo 04 aug 2019, 07:23

fransbulletje schreef:En?

Hier een tomatensoepje met broodje carpaccio

Mwah. Het was eetbaar. En daar heb je echt alles mee gezegd.

El_Kato · Bericht door **El_Kato** » zo 04 aug 2019, 10:06

Heb een nieuwe staafmixert, de oude was echt oud en deed zijn werk wat gemakkelijkjes

Maare bij de nieuwe zit ook een spiralizer tool en dat is leuk

Vorige week al een salade van sliertjes courgette met (zelf) gerookte zalm en een saus/dressing van avocado en citroensap. Voor vanavond staat een salade van rode biet sliertjes met gebakken feta en appel op het menu

https://cottonandcream.nl/gebakken-feta ... rode-biet/

Bericht door **Lizzy** » zo 04 aug 2019, 16:52

Spinazie. Met aardappeltjes. Voor Leo een eitje. En voor mij een vega balletje.

src_esther · Bericht door **src_esther** » zo 04 aug 2019, 20:34

Siberienne schreef:Ik heb anderhalve grote venkelknol liggen.. ik bedacht venkel risotto voor morgen https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R ... geitenkaas

Dank voor de inspiratie! Ik heb me niet aan het recept gehouden en het was heel smakelijk.

koekje · Bericht door **koekje** » zo 04 aug 2019, 22:12

Meneer had het ei aangestoken.

Bericht door **eelke** » ma 05 aug 2019, 09:06

koekje schreef:Meneer had het ei aangestoken.

He ik wist niet dat jullie er ook een hebben, leuk!

koekje · Bericht door **koekje** » ma 05 aug 2019, 10:24

eelke schreef:He ik wist niet dat jullie er ook een hebben, leuk!

Ja leuk hè! Ook zo'n ei van de action. Meneer is er helemaal mee in zijn nopjes.

Bericht door **eelke** » ma 05 aug 2019, 10:33

koekje schreef:Ja leuk hè! Ook zo'n ei van de action. Meneer is er helemaal mee in zijn nopjes.

Ook al ingebouwd in het ikea rol tafeltje? De onze komt trouwens van de intratuin, slagje groter nog dan die van de action. Maar qua prijs was het wel zuurder dat even later al die action en lidl eitjes op de markt kwamen

koekje · Bericht door **koekje** » ma 05 aug 2019, 11:12

Nee, dat is wel een goed idee van jou! Misschien dat we dan volgend jaar een ingebouwde hebben.

Siberienne · Bericht door **Siberienne** » ma 05 aug 2019, 13:05

src_esther schreef:Dank voor de inspiratie! Ik heb me niet aan het recept gehouden en het was heel smakelijk.

ik moest wel lachen om je zin. Recepten zijn hier ook vaak soort grove richtlijn ...

Ik at uiteindelijk pasta met tomaatjes en snijbonen (paarse) venkel en daarover pesto en kaas. Groenten cd historische groentehof. Erg lekker weer.

Bericht door **Lizzy** » ma 05 aug 2019, 13:34

Vanmiddag verse courgettesoep gemaakt (met ui, knoflook en prei) en dan eet ik vanavond lekker patatjes uit de oven.

Barfplaats.nl