Re: wat eten we vandaag... deel 41

[src_esther]

Gisteren spaghetti in een roomkaassaus met verse en droge kruiden en wat uitgebakken spekblokjes erover.
Vandaag broodje lokale hamburger met zelfgemaakte ketchup en verder wat sla.
Morgen gebakken aardappelblokjes met sjalotje en peterselie, sla en een lokaal biefstukje.
Ik twijfel nog of ik zelf mayonaise ga maken, het is zo'n rotklusje, maar wel heel lekker.

[Too]

Ik twijfel nog of ik zelf mayonaise ga maken, het is zo'n rotklusje, maar wel heel lekker.

Alles in de mengbeker en dan de staafmixer er in... toch?
Dat kan ik.zelfs en ik kook niet èn ben aartslui

[Lizzy]

Het zijn pannenkoeken geworden. Bij totaal gebrek aan inspiratie.

[src_esther]

Alles in de mengbeker en dan de staafmixer er in... toch?
Dat kan ik.zelfs en ik kook niet èn ben aartslui

Nee, op de ouderwetse manier met garde en olie eerst druppel voor druppel. Ik vind het dan toch net beter en lekkerder worden, vooral als je maar een kleine hoeveelheid maakt met 1 kleine dooier.

[Anneloog]

Vandaag had ik zin in Chinees. Maar geen goede Chinees in de buurt. Dus dan maar zelf maken. En wauw echt heerlijk. Ik maak het voortaan lekker zelf. [emoji4]. Tjap tjoy kip met gekruide en gevulde mihoen.

Verstuurd vanaf mijn BLA-L29 met Tapatalk

[CindyMayella]

Tagliatelle met garnalen roomsaus...

[Lizzy]

Vandaag had ik zin in Chinees. Maar geen goede Chinees in de buurt. Dus dan maar zelf maken. En wauw echt heerlijk. Ik maak het voortaan lekker zelf. [emoji4]. Tjap tjoy kip met gekruide en gevulde mihoen.

Verstuurd vanaf mijn BLA-L29 met Tapatalk

Wow, ziet er goed uit zeg! Ik denk dat dit ook goed vegetarische te maken valt? Heb je het recept voor mij?

[Lizzy]

Ik ga een nasi/bamigroentenpakket wokken, rijst en kerrie erbij en ook een tomatensaus (met de Spaanse peper) met ei. En koriander.

[Anneloog]

Wow, ziet er goed uit zeg! Ik denk dat dit ook goed vegetarische te maken valt? Heb je het recept voor mij?

Is heel goed vega te maken. hier mijn recept. Het is wel beetje losse pols en ik heb dus kipgebruikt :

Tjap tjoy
3 grote kipfilets met haasje in plakjes
plantaardige olie
1 verse cayennepeper in mooie dunne ringetjes zonder zaadjes en zaadlijsten
4 knoflook tenen geperst
duim dik stuk 2a3 cm verse gember geraspt
2 wortels in reepjes
2 sjalotjes in reepjes
1 grote witte ui in reepjes
1 grote rode paprika in reepjes
2/3 komkommer zonder zaadlijst in plakjes
kastanje champignons in plakjes ( ik had stuk of 6 grote gebruikt)
blikje a 125 gram bamboe scheuten
125 gram taugé
lichte Chinese soja saus ( ik heb die van Lee Kum Kee)
Chinese oestersaus ( ook van Lee Kum Kee)
snufje vetsin ( optioneel)
halve liter kippenbouillon
3 volle theelepels maïzena
Kip in hete olie bruin bakken en uit de pan halen, dan in hete olie de knoflook peper ui gember aanzetten en de paprika en wortel erbij roerbakken. Dan de champignons komkommer en bamboescheuten. In tussen saus klaar zetten: bouillon met ongeveer 2a3 eetlepels oestersaus, 3 ruime lepels lichte soya saus en snufje vetsin en met koud water aangemaakt de maizena toevoegen en glad roeren.
Als groenten beetgaar zijn en bijna klaar kip terug in de pan en ff weer op temp. brengen. Dan bouillon met soya, oestersaus,vetsin en maïzena toevoegen en op hoog vuur laten indikken. dan taugé erdoor en door roeren en vuur uit. Klaar is de tjap tjoy

[Anneloog]

Mihoen vergeten heel simpel en al een maaltijd op zich zelf:

Gevulde mihoen.
thaise roerbakgroenten zak a 250 gram iets fijn gehakt.
pakje mihoen
3 eieren
ketjap manis
donkere soyasaus ( kiko man)
lichte soya saus ( Lee Kum Kee)
Groenten iets fijn gehakt roerbakken en er 3 eieren boven los laten en mee roerbakken. Intussen mihoen koken en afgieten.
Als ei en groenten gaar zijn mihoen erdoor mengen en op smaak brengen met de soya's en ketjap.

[Lizzy]

Ohwww HEERLIJK! Super bedankt voor de recepten Anneloog ! Ga ik van de week gelijk maken!

[koekje]

Lizzy, er bestaat vega oestersaus. Deze heb ik in de koelkast, blijft heel lang goed: https://www.orientalwebshop.nl/lkk-mush ... sauce-510g

Lichte sojasaus gebruik ik altijd gewone kikkoman, dat hebben ze ook in de gewone supermarkt.

Anneloog, wat gebruik jij als donkere sojasaus dan?
Volgens dit naslagwerk is dat wel iets anders dan kikkoman
https://www.aziatische-ingredienten.nl/ ... -sojasaus/

[Anneloog]

Lizzy, er bestaat vega oestersaus. Deze heb ik in de koelkast, blijft heel lang goed: https://www.orientalwebshop.nl/lkk-mush ... sauce-510g

Lichte sojasaus gebruik ik altijd gewone kikkoman, dat hebben ze ook in de gewone supermarkt.

Anneloog, wat gebruik jij als donkere sojasaus dan?
Volgens dit naslagwerk is dat wel iets anders dan kikkoman
https://www.aziatische-ingredienten.nl/ ... -sojasaus/

Ik gebruik gewoon de zoute donkere soya en dus de lichte van lee kum kee en ik had nog ketjap manis staan van improba ( gluten vrij geen idee waarom ik die gekocht heb ooit)

[Angelique]

Deze...verrassend lekker.

https://www.hellofresh.nl/recipes/ooste ... b7438b4568

[Lizzy]

Deze...verrassend lekker.

https://www.hellofresh.nl/recipes/ooste ... b7438b4568

Ohw, ik zie dat die veggie is! Ik ga 'm proberen, dank je!

Ik heb voor vandaag rode pesto gemaakt (met pecan noten ipv pijnboompitten - vind ik lekkerder). Pasta dus. Met slaai.