Re: wat eten we vandaag... deel 41

Bericht door **pearlsofpassion** » do 26 nov 2020, 19:53

Elf schreef: do 26 nov 2020, 19:24 Melanzane alla parmigiana https://www.ah.nl/r/726328

Thanx!
En van de foccacia?

pike · Bericht door **pike** » do 26 nov 2020, 21:06

Zalmfilet, haricot verts en honingtomaatjes, gebakken minikrieltjes.

Kaela · Bericht door **Kaela** » do 26 nov 2020, 21:31

Siberienne schreef: do 26 nov 2020, 08:35 Ik denk dat ik de glazen schaal zou nemen. Die wordt ook snel heet. Bakplaat kan ook maar dan ‘verlies’ je wel evt jus die uit het vlees komt.

Wij aten gisteren pasta met (vega)tomatensaus. Wel veel geraspte kaas erover. Comfort food..

Heb ik gedaan en hij is prima gelukt! Omdat ik de aardappeltjes wat laat in de oven had gehad waren die net te kort en het vlees net te lang. Maar het was precies nog te doen en lekker. Als ik de timing verbeter is het echt heel lekker!
Al wil ik de volgende keer wel vlees met een beter leven, want dat had ik nu tegen mijn principe in niet en dat is niet voor herhaling vatbaar.

Elf · Bericht door **Elf** » do 26 nov 2020, 22:42

pearlsofpassion schreef: do 26 nov 2020, 19:53 Thanx!
En van de foccacia?

Ehhh, even denken...

Een lichtplakkerig deeg kneden (ik doe dat in de broodbakmachine) van
250 g semolina
250 g witte bloem
250-300 ml water
1 zakje gedroogde gist
2 tl zout
2 tl suiker
1 el gedroogde italiaanse kruiden
Zwarte peper
5 el olijfolie

Een uur laten rijzen. Dan lucht eruit duwen en de helft uitrollen of uitduwen tot een rechthoek en in een ingevette braadslee (20x30 cm) doen. Voor de vulling wat ontdooide en uitgelekte bladspinazie mengen met een blikje fijngesneden ansjovis en chiliflakes naar smaak. Dit verdelen over het deeg. Dan de andere helft van het deeg erbovenop leggen. Lucht zoveel mogelijk eruit duwen en se randen goed dicht drukken. Bovenkant insmeren met olijfolie. Uurtje laten rijzen en dan 20-25 minuten bakken op 220 graden

Met de vulling kan je natuurlijk eindeloos varieren: gecaramelliseerde uien met knoflook of olijven, dun laagje pesto met gedroogde tomaatjes enz enz

Siberienne · Bericht door **Siberienne** » do 26 nov 2020, 22:48

Fijn Kaela

Wij aten visgratin vd supermarkt met frietjes en gestoomde erwten/wortel mix. Toe een chocolade taartje (mudcake) met vaniljesaus.

Bericht door **pearlsofpassion** » vr 27 nov 2020, 09:05

Elf schreef: do 26 nov 2020, 22:42 Ehhh, even denken...
Een lichtplakkerig deeg kneden (ik doe dat in de broodbakmachine) van
250 g semolina
250 g witte bloem
250-300 ml water
1 zakje gedroogde gist
2 tl zout
2 tl suiker
1 el gedroogde italiaanse kruiden
Zwarte peper
5 el olijfolie

Een uur laten rijzen. Dan lucht eruit duwen en de helft uitrollen of uitduwen tot een rechthoek en in een ingevette braadslee (20x30 cm) doen. Voor de vulling wat ontdooide en uitgelekte bladspinazie mengen met een blikje fijngesneden ansjovis en chiliflakes naar smaak. Dit verdelen over het deeg. Dan de andere helft van het deeg erbovenop leggen. Lucht zoveel mogelijk eruit duwen en se randen goed dicht drukken. Bovenkant insmeren met olijfolie. Uurtje laten rijzen en dan 20-25 minuten bakken op 220 graden

Met de vulling kan je natuurlijk eindeloos varieren: gecaramelliseerde uien met knoflook of olijven, dun laagje pesto met gedroogde tomaatjes enz enz

OH jee, leuk !
Thanx !

dinky89 · Bericht door **dinky89** » za 05 dec 2020, 14:34

Vandaag spareribs van de kamado met komkommersalade en stokbrood.
Morgen ga ik het 3-gangenmenu van de betere tijden proberen klaar te maken. Heb er mooie instructie bij gekregen om het op te warmen en als ik er niet uit kom kan ik de kok gewoon tijdens het bereiden bellen voor hulp

Bericht door **Lizzy** » za 05 dec 2020, 16:17

Aardappeltjes uit de oven met witte kool salade en een Valess-pusflap.

Siberienne · Bericht door **Siberienne** » za 05 dec 2020, 17:36

Rode kool, aardappelpuree, portobello met kastanjes
en toe appeltaart van Otto.

En geen stoofpeertjes

Kaela · Bericht door **Kaela** » za 05 dec 2020, 18:09

Pannenkoeken van het gourmetstel

src_esther · Bericht door **src_esther** » zo 06 dec 2020, 00:55

dinky89 schreef: za 05 dec 2020, 14:34 Vandaag spareribs van de kamado met komkommersalade en stokbrood.
Morgen ga ik het 3-gangenmenu van de betere tijden proberen klaar te maken. Heb er mooie instructie bij gekregen om het op te warmen en als ik er niet uit kom kan ik de kok gewoon tijdens het bereiden bellen voor hulp

Wat is dat?

Bericht door **Lizzy** » zo 06 dec 2020, 07:55

Ik ga vanavond een zuurkoolschotel maken (wetende dat Leo dat niet te eten vindt

- maar ik vond, dat moest kunnen want ik maak ook wel eens bami en dat vind ik niet te eten).

Basil · Bericht door **Basil** » zo 06 dec 2020, 10:45

Lizzy schreef: zo 06 dec 2020, 07:55 Ik ga vanavond een zuurkoolschotel maken (wetende dat Leo dat niet te eten vindt - maar ik vond, dat moest kunnen want ik maak ook wel eens bami en dat vind ik niet te eten).

dinky89 · Bericht door **dinky89** » zo 06 dec 2020, 11:31

src_esther schreef: zo 06 dec 2020, 00:55 Wat is dat?

https://www.debeteretijden.nl/
Restaurant heeft de voorbereiding gedaan en ik mag het afmaken met uitgebreide handleiding van 3 pagina's

- pien - · Bericht door **- pien -** » zo 06 dec 2020, 14:17

Gister hartige cheesecake met aubergine en courgette. En wat koriander.
Vandaag een restje kip met groente. Even in de groentela spieken wat het gaat worden...

Barfplaats.nl