Bevroren runderhart

[Plutinda]

Ik heb nu op 2 verschillende plaatsen runderhart gehaald. Ik krijg die dan in een grote vacuum verpakking. En dan ook nog bevroren. Mag ik het ontdooien, in stukken snijden en dan weer invriezen? Dat mag normaal toch niet? Maar ik kan moeilijk een heel runderhart geven. En 3 dagen achter elkaar een maaltijd runderhart lijkt me ook niet echt gezond.

[Angelique]

Het is niet de hele officiële weg, heeft met de bacteriegroei te maken, maar voor het hondenvlees maak ik ook een uitzondering omdat het meeste in grote bevroren bonken wordt aangeleverd en je dus bijna niet anders kan.
Het meeste laat ik een beetje ontdooien, verdeel het zoals ik het hebben wil en dan weer vlot de vriezer in. Heb er nog nooit nadelen van gezien.

[Lizzy]

Ik doe het precies zoals Angelique beschrijft en heb ook nog nooit een probleem gehad. Iets laten ontdooien, een heel scherp mes nemen (eventueel het mes even verwarmen in warm/heet water), in porties snijden en snel weer terug de vriezer in.