spiervlees of orgaan vlees?

[hiram]

valt runderhart nou onder spier of orgaan vlees? ???

[jon]

Hart is een orgaan dat bestaat uit spierweefsel maar met een andere eiwitstructuur dan 'gewoon' spierweefsel. Lizzy en anderen hebben er het een en ander over gezegd in een ander topic over orgaanvlees (onder aan pag 1, vragen en problemen, zelf samenstellen). Ik barf nog maar net maar reken hart tot orgaanvlees.