Eerste groentemix

Gaia · Bericht door **Gaia** » wo 04 jan 2006, 17:41

Zo net eens flink veel groente ingeslagen om mijn eerste groentemix te maken. Nou vroeg ik me af over welke groente ik eerst de kook moet laten komen?

Ik heb de volgende groente en fruit gekocht:

- bleekselderij
- komkommer
- alfalfa
- penen
- bananen
- appels
- bieten
- knoflook
- sperziebonen
- courgette
- paprika

Verder doe ik er dan nog iets Huttenkase en olijfolie door. Zouden jullie er ook rauw ei in doen? En welke groente moet ik dus eerst iets koken?

Groetjes Ilse

Tineke * · Bericht door Tineke * » wo 04 jan 2006, 18:14

De boontjes altijd even koken.Verder wordt er geadviseerd om geen fruit en groenten bij elkaar te geven.De rest?
ik geef nooit paprika of tomaat.Maar andere weer wel.

Tineke

Gaia · Bericht door **Gaia** » wo 04 jan 2006, 18:20

Oh dat je de groente en fruit gescheiden moet houden wist ik niet. Waarom is dat?

En kan ik ook rucola gebruiken en verse koriander?

Pauline · Bericht door **Pauline** » wo 04 jan 2006, 19:00

Lees deze topic ook eens door, ik heb er altijd heel veel aan:

http://www.barfplaats.nl/forum/viewforu ... readid=795

Borke · Bericht door **Borke** » wo 04 jan 2006, 20:45

Pauline schreef: Lees deze topic ook eens door, ik heb er altijd heel veel aan:

http://www.barfplaats.nl/forum/viewforu ... readid=795

Ja die lijst heb ik op de koelkast hangen

Geeft alleen geen antwoord op de vraag waarom groente en fruit niet te mengen?

Tineke * · Bericht door Tineke * » wo 04 jan 2006, 20:54

De combinatie fruit,groenten zou kunnen gisten.

Tineke

Bericht door **Lizzy** » do 05 jan 2006, 09:42

Eigenlijk is het zo dat je de groente en fruit best kunt mengen. Als je hond de groente/fruitmix zo eet, zonder iets: dan gaat dit prima. Maar, de meeste mensen mengen de groente en fruitmix met vlees, orgaanvlees, ei of zuivel. En fruit en vlees/orgaanvlees/ei: dat combineert eigenlijk niet zo best. Dat veroorzaakt bij vrijwel iedere hond (en mens) gist in de darmen door de fruitsuikers. En de ene hond gaat hier windjes van laten en de andere hond niet. In zeldzame gevallen krijgen sommige honden zelfs buikpijn van de combinatie fruit/vlees. En als je hond huidproblemen heeft door gisten/schimmels, dan zit je niet te wachten op voedingsmiddelen die in de darmen gaan gisten.

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » do 05 jan 2006, 13:25

Wanda schreef: De boontjes altijd even koken.

Waarom; ik geef ze gewoon rauw gepureerd.

Bericht door **Lizzy** » do 05 jan 2006, 14:10

Hierom:

"Sperziebonen zijn niet geschikt om rauw te eten. In rauwe bonen en peulvruchten komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt. Bonen in pot en blik en uit de diepvries zijn niet meer rauw.

In rauwe peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten en kapucijners, maar ook in sperziebonen en snijbonen, zitten zogenaamde lectinen. Dit zijn stoffen die schadelijk kunnen zijn voor mensen die bonen rauw eten. Rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten en bonen kunnen de werking van de darmen ernstig ontregelen en bij langdurige consumptie de nieren beschadigen. De symptomen van een dergelijke lectinevergiftiging zijn braken, koorts en lichte diarree. Soms treedt ook een daling van de bloeddruk op".

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » do 05 jan 2006, 14:11

Lizzy schreef: Hierom:

"Sperziebonen zijn niet geschikt om rauw te eten. In rauwe bonen en peulvruchten komt van nature een giftige stof voor die door het koken van de bonen onwerkzaam wordt. Bonen in pot en blik en uit de diepvries zijn niet meer rauw.

In rauwe peulvruchten zoals bonen, linzen, erwten en kapucijners, maar ook in sperziebonen en snijbonen, zitten zogenaamde lectinen. Dit zijn stoffen die schadelijk kunnen zijn voor mensen die bonen rauw eten. Rauwe of onvoldoende verhitte peulvruchten en bonen kunnen de werking van de darmen ernstig ontregelen en bij langdurige consumptie de nieren beschadigen. De symptomen van een dergelijke lectinevergiftiging zijn braken, koorts en lichte diarree. Soms treedt ook een daling van de bloeddruk op".

O, weer wat geleerd

Maar het gaat hier om beschadiging bij langdurige consumptie dus af en toe een sperzieboon in de groentenmix zal niet direct leiden tot desastreuze toestanden. Misschien daarom wel dat mijn allereerste groentenmix niet zo goed viel (sperziebonen met meloen); weet je dat nog een jaar of drie geleden

Mevroi Kruim · Bericht door **Mevroi Kruim** » do 05 jan 2006, 14:35

In de oorlog aten mensen bij gebrek aan brandstof rauwe sperziebonen en gingen eraan dood. En dat waren echt geen kilo's maar onzen. Maar idd, van een boontje zal een hond niet dood neervallen.

202spots · Bericht door **202spots** » do 05 jan 2006, 15:05

Gaia schreef: Verder doe ik er dan nog iets Huttenkase en olijfolie door. Zouden jullie er ook rauw ei in doen?
Groetjes Ilse

De huttekaas, olie en 'n ei niet vriezen maar "vers" erdoor mengen wanneer je de bak klaar maakt.
Ik geef ze om de dag 'n ei.

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » do 05 jan 2006, 15:34

202Spots schreef: De huttekaas, olie en 'n ei niet vriezen maar "vers" erdoor mengen wanneer je de bak klaar maakt.
Ik geef ze om de dag 'n ei.

Ik vries altijd in met hütenkäse....

202spots · Bericht door **202spots** » do 05 jan 2006, 16:39

Rovanna schreef: Ik vries altijd in met hütenkäse....

Tja...maar jij geeft ook ongekoote boontjes

Neither cottage cheese nor cream cheese should ever be frozen. Both may lose flavor as well as texture.
http://ia.essortment.com/freezefood_rcsg.htm

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » do 05 jan 2006, 16:40

202Spots schreef: Tja...maar jij geeft ook ongekoote boontjes

Neither cottage cheese nor cream cheese should ever be frozen. Both may lose flavor as well as texture.
http://ia.essortment.com/freezefood_rcsg.htm

Nou nu niet meer hoor; ik heb mijn lesje wel geleerd

Barfplaats.nl