Test: vleesmolen versus kipkarkas

Mevroi Kruim · Bericht door **Mevroi Kruim** » di 14 feb 2006, 14:38

Vleesmolen versus kipkarkas: een test.

Author: Kruimel

Keywords: Vleesmolen; gehaktmolen; handmatig; kipkarkas; spierkracht

Abstract/Introduction:
Over de (on)mogelijkheid om kipkarkassen te malen in een handmatig aangedreven vlees- ofwel gehaktmolen bestaan verschillende meningen. Wij hebben de test gedaan en komen tot de conclusie dat kipkarkassen in een molen nummer 10 met niet al te veel spierkracht te malen zijn. Wij hadden helaas niet de mogelijkheid meerdere maten plaatjes te testen, dus onze resultaten betreffen uitsluitend plaatjes met 8 gaten met een doorsnede van 14 mm.

Materials and Methods:
Wij hebben gebruik gemaakt van een gebruikte vlees- ofwel gehaktmolen van het merk Husqvarna, maat 10 (qua technische specificaties gelijk aan bv Porkert) voorzien van een plaatje met 8 gaten met een doorsnede van 14 mm. De molen wordt met handkracht aangedreven en vastgeschroefd op een tafelblad.
Als testmateriaal gebruikten we kipkarkassen bestaande uit botten van de kippenromp met nog enig (ong. 25%) aanhangend spiervlees. De karkassen waren niet in stukken verdeeld.
Als krachtbron gebruikten we 1 Kruimel (vrouwelijk BP-lid van gemiddelde grootte, postuur, leeftijd en spierkracht)

Results:
De kipkarkassen pasten zonder veel moeite in de vulopening van de molen. Het malen kostte matig veel Kruimelspierkracht, soms wat meer wanneer een dik deel van het karkas het maalgedeelte passeerde. Het resultaat was een grove kipkarkassenpuree die door ons testpanel bestaande uit 5 bejaarde katten met smaak en zonder moeite gegeten werd. Het malen van 5 karkassen kostte ongeveer 7 minuten, hierbij het monteren, demonteren en schoonmaken van de molen niet meegerekend.

Discussion:
Het malen van kipkarkassen in een handmatig bediende vleesmolen is voor kleinverbruikers (minder dan 6 katten of kleine honden) alleszins te doen. De handmolen heeft het voordeel goedkoop en degelijk te zijn, en makkelijk te monteren, demonteren en schoon te maken. De te leveren maalkracht en maalresultaten zullen echter verschillen per maat vleesmolen en per maat plaatje.
Voor grootverbruikers zal de aanschaf van een gemotoriseerde motor waarschijnlijk wel lonen. Als alternatief voor een motor lijkt de inzet van een echtgenoot/partner/grote zoon voordelen te bieden wat betreft prijs en electriciteitsverbruik. Dit hangt echter sterk af van de door de in te zetten krachtbron bedongen vergoeding.
Opmerking: de vulopening van de vleesmolen is van ruim voldoende afmetingen om een menselijke hand zonder moeite door te voeren.

mutsie · Bericht door **mutsie** » di 14 feb 2006, 15:20

hmmm, dank u voor deze uitvoerige test.

Ik heb nog een porkert in de verpakking, echter nog geen testmateriaal voorhanden.

Eens kijken of de gemiddelde kruimelspierkracht overeenkomt met de gemiddelde mutsiespierkracht waarbij de leeftijd iets onder het gemiddelde is en die wekelijks bodypumpt echter zonder in het bezit te zijn van een handig hulpmiddel zoals grote zoon....

Karin

Bounty · Bericht door **Bounty** » di 14 feb 2006, 18:24

Bedankt voor je review

roefus · Bericht door **roefus** » di 14 feb 2006, 20:20

Haha, weet eigenlijk wel zeker dat ik me met Kruimel durf te meten qua spierkracht

Hier lukt het !!!

Borke · Bericht door **Borke** » wo 15 feb 2006, 18:21

Goed verhaal - bedankt voor het uitgebreide overzicht.
Als ik het zo lees dan heb jij een grote vulopening in de molen, wel zo handig dus

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 15 feb 2006, 18:28

AstridStraver schreef: Als ik het zo lees dan heb jij een grote vulopening in de molen, wel zo handig dus

In de 10 zit geen echte grote opening maar een klein kipkarkasje gaat er zeker doorheen

Borke · Bericht door **Borke** » wo 15 feb 2006, 18:57

tieneke schreef: In de 10 zit geen echte grote opening maar een klein kipkarkasje gaat er zeker doorheen

Ja maar ik lees deze review met die 22 in gedachten

Daar kan ik immers jouw hand mee malen, toch?

Mevroi Kruim · Bericht door **Mevroi Kruim** » wo 15 feb 2006, 19:24

tieneke schreef: In de 10 zit geen echte grote opening maar een klein kipkarkasje gaat er zeker doorheen

Heb ik zeker kleine pollekes, of die Porkert heeft toch kleinere vulopeningen dan de Husqvarna, want mij handje gaat er makkelijk in

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 15 feb 2006, 19:28

Kruimel schreef: Heb ik zeker kleine pollekes, of die Porkert heeft toch kleinere vulopeningen dan de Husqvarna, want mij handje gaat er makkelijk in

Handje?

Past bij een Kruimel

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 15 feb 2006, 19:29

AstridStraver schreef: Ja maar ik lees deze review met die 22 in gedachten
Daar kan ik immers jouw hand mee malen, toch?

Ieksss!!! jij hebt dezelfde enge mind als Leo

Borke · Bericht door **Borke** » wo 15 feb 2006, 20:05

tieneke schreef: Ieksss!!! jij hebt dezelfde enge mind als Leo

Daar ben ik mee getrouwd, morgen al 27 jaar

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 15 feb 2006, 20:08

AstridStraver schreef: Daar ben ik mee getrouwd, morgen al 27 jaar

Alvast Gefeliciteerd .....maarre ik bedoel Leo Plat

Borke · Bericht door **Borke** » wo 15 feb 2006, 21:49

tieneke schreef: Alvast Gefeliciteerd .....maarre ik bedoel Leo Plat

Ik bedoel Leo Straver

Maar de humor is hetzelfde hoor (met die hand)

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 15 feb 2006, 23:56

AstridStraver schreef: Ik bedoel Leo Straver
Maar de humor is hetzelfde hoor (met die hand)

Is het toevallig geen familie van elkaar

Borke · Bericht door **Borke** » vr 17 feb 2006, 10:29

tieneke schreef: Is het toevallig geen familie van elkaar

Niet dat ik weet

Barfplaats.nl