Eieren invriezen

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » wo 26 jul 2006, 21:38

Ik maak regelmatig groentenmixen. Ook voor langere tijd. Daar doe ik eigenlijk nooit eieren in. Die geef ik gewoon apart. Maar kan ik eieren verwerken in een groentenmix en het daarna invriezen? Of blifjt er dan niets van het ei over $:-\$

Bericht door **Lizzy** » wo 26 jul 2006, 22:10

In mijn volkome-diepvries-boekje staat dat je hele eieren, zonder schaal welliswaar, heel goed kunt invriezen en 1 jaar houdbaar zijn. Je kunt geen gekookte eieren invriezen.

conleeuw · Bericht door **conleeuw** » wo 26 jul 2006, 22:20

ik doe wel ei in de groente mix, overiginds ook vis

lekker spul wordt het, gaat altijd prima

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » wo 26 jul 2006, 22:31

Lizzy schreef: In mijn volkome-diepvries-boekje staat dat je hele eieren, zonder schaal welliswaar, heel goed kunt invriezen en 1 jaar houdbaar zijn. Je kunt geen gekookte eieren invriezen.

Maar als je een groentenmix maakt, vermaal je de eieren en zijn ze dus niet meer heel.

Jolly · Bericht door **Jolly** » wo 26 jul 2006, 22:33

hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 26 jul 2006, 22:38

Ik geef de eieren altijd vers

Vinden ze ook veel leuker...een heel ei zelf slachten

tieneke · Bericht door **tieneke** » wo 26 jul 2006, 22:39

Jolly schreef: hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???

Hetzelfde als je het in de koekenpan gooit

202Spots · Bericht door **202Spots** » wo 26 jul 2006, 22:44

Er is nogal 'n verschil in mening wat het invriezen van eieren betreft.
Zelf gebruik ik liever 'n vers ei wat ik door de groentemix en vlees doe wanneer ik de bak klaar maak.
Rauwe eieren moeten uit de schaal en geklutst worden wanneer je ze invriest.
Ik zou ook geen eieren samen met groentemix invriezen.
~~~~~
Diepgevroren zijn rauwe eieren ongeveer een half jaar houdbaar.
Het ei wordt zonder schaal in diepvrieszakjes, plastic dozen of bakjes voor ijsblokjes ingevroren.
http://www.xquis.com/products/_nl/ei.htm

If you’re going to freeze whole eggs, remove them from the shells, and mix them well before freezing.
They can be kept frozen for a year, and should be thawed in the refrigerator the day before you intend to use them
http://www.ochef.com/56.htm

Eggs can be successfully frozen, fertile or infertile, for up to 5 or 6 months.
http://www.suite101.com/article.cfm/foo ... on/32854/1

Product -Refrigerator (40 °F) ----------Freezer (0 °F)
Eggs :
Fresh,in shell 3 to 5 weeks---- --------Don't freeze
Raw yolks, whites 2 to 4 days --------1 year
Hardcooked 1 week ---------------------Don't freeze well
http://www.foodsafety.gov/~fsg/f01chart.html

Bericht door **Lizzy** » vr 28 jul 2006, 09:10

Rovanna schreef: Maar als je een groentenmix maakt, vermaal je de eieren en zijn ze dus niet meer heel.

Met een heel ei bedoel ik (of eigenlijk het boekje) het eiwit + eigeel. Je kunt beide ook splitsen en onafhankelijk van elkaar invriezen. En een eierdooier is 9 maanden houdbaar en het resultaat is goed en het eiwit is 12 maanden houdbaar en het resultaat is zeer goed en een heel ei (wit + geel) moet je door elkaar roeren. De houdbaarheid is dan 12 maanden en het resultaat zeer goed.

Qwertu · Bericht door **Qwertu** » vr 28 jul 2006, 10:11

Jolly schreef: hoe kan je in hemels naam een ei heel houden als je het zonder schaal hebt ??? ???

Dat was ook mijn eerste gedachte ???

Qwertu · Bericht door **Qwertu** » vr 28 jul 2006, 10:12

Edit: foutje

MoniqueAppels · Bericht door **MoniqueAppels** » vr 28 jul 2006, 11:45

Oke, dank voor jullie bijdrage. Ik ga het maar eens proberen en proefondervindelijk vaststellen of het werkt!

Malamoods · Bericht door **Malamoods** » vr 28 jul 2006, 21:02

Als ik het dan goed begrijp kan het dus wel, omdat je het ei door de groentenmix mengt.... Dan hoef je het niet meer te klutsen toch?

Rachel.

202Spots · Bericht door **202Spots** » vr 28 jul 2006, 21:29

Malamoods schreef: Als ik het dan goed begrijp kan het dus wel, omdat je het ei door de groentenmix mengt.... Dan hoef je het niet meer te klutsen toch?
Rachel.

Wil je het dan invriezen?

Tenzij je ZOveel eieren gratis krijgt, begrijp ik eigenlijk niet eens waarom er eieren ingevroren worden..of 't nou geklutst is,of apart geel of apart wit...
Maar ik zou dus echt niet 'n ei met de groentemix mengen en dan samen invriezen.
Ik vind het niet zo moeilijk om gewoon 'n vers ei door het voer te gooien, en begrijp dus niet waarom het perse door de bevroren groentemix gedaan word.. $:-\$

Malamoods · Bericht door **Malamoods** » vr 28 jul 2006, 21:58

202spots schreef: Wil je het dan invriezen?

Tenzij je ZOveel eieren gratis krijgt, begrijp ik eigenlijk niet eens waarom er eieren ingevroren worden..of 't nou geklutst is,of apart geel of apart wit...
Maar ik zou dus echt niet 'n ei met de groentemix mengen en dan samen invriezen.
Ik vind het niet zo moeilijk om gewoon 'n vers ei door het voer te gooien, en begrijp dus niet waarom het perse door de bevroren groentemix gedaan word.. $:-\$

Ik gebruik het ei door de groentenmix om het wat smeuig te maken. Zonder ei (met blender) wordt de mix te droog...

Rachel.

Barfplaats.nl