Gefermenteerde groente, hoe doe je dat?

Kynida · Bericht door **Kynida** » zo 17 sep 2006, 21:56

Meende laatst iets te lezen over het geven van gefermenteerde groente, soort van nabootsten van de maaginhoud van prooidieren. Mijn vraag is nu hoe doe je dat? Gewoon groente hakken en er yogurt door gooien en laten staan of gaat het anders. Mijn oudste hond eet werkelijk alles, de jongste is een echte miepkont, wil proberen of ze groente op zo'n manier beter te pruimen vind.

Kynida · Bericht door **Kynida** » ma 18 sep 2006, 09:13

Helemaal niemand?

Bericht door **Lizzy** » ma 18 sep 2006, 09:15

Dat moet vast dit onderwerp geweest zijn: http://www.barfplaats.nl/forum/index.ph ... 977.0.html

Er staat een link in het onderwerp naar een website over het maken van kefirkraut!

Kynida · Bericht door **Kynida** » ma 18 sep 2006, 09:40

Oh bedankt, hoe je kefir moet maken is me nu duidelijk, niet zo moeilijk lijkt me en doe je de gehakte groente er dan door?

Bericht door **Lizzy** » ma 18 sep 2006, 09:46

Chicken schreef: Oh bedankt, hoe je kefir moet maken is me nu duidelijk, niet zo moeilijk lijkt me en doe je de gehakte groente er dan door?

De link hoe je kefir-kraut kunt maken (gefermenteerde groentes) staat ook in het onderwerp. Het is deze link:

http://users.chariot.net.au/~dna/kefirkraut.html

Het is wel in het Engels.

boskat · Bericht door **boskat** » ma 18 sep 2006, 11:27

Als ik kefir maak met gewone melk,is dat dan ook zo aan de katten te geven?
Als ze het lusten dan he?:-)

Mevroi Kruim · Bericht door **Mevroi Kruim** » ma 18 sep 2006, 12:41

Je kunt ook groentes melkzuur fermenteren. Dat is bv wat er met witte kool gebeurt waardoor het zuurkool wordt.
In het boek Gezond en lekker eten staan recepten voor melkzuur fermenteren van groente.
Het grote voordeel van fermenteren is dat de groente goed verteerbaar wordt maar de nuttige stoffen bewaard blijven doordat er niks verhit wordt. De bacterien die de fermentatie voor hun rekening nemen voegen zelfs nog nuttige voedingsstoffen toe!