kopvlees

[tiny]

afgelopen  vrijdag bij de slager vroeg ik naar kopvlees. Deze slager slacht zelf maar vertelde mij dat de koppen van de koeien vernietigd worden ivm de BSE kwestie. Afgelopen week is er een jongen van 16 overleden aan de ziekte van kreutzfeld. Zodoende voor mij geen kopvlees. Wel had hij een verse rundertong met de strot er nog aan. jippieeee.

[Mevroi Kruim]

Klets. Koppen van jonge koeien mogen gewoon uitgebeend worden door slagers met vergunning, en het vlees gaat in de worst.

[tiny]

  Aha, weer wat wijzer dus. Zal dit zo maar niet tegen de slager zeggen. Wil toch wel op goede voet blijven staan. Maar het zou dus een kwestie van doorvragen kunnen zijn.

[Lizzy]

Veel slagers denken dat het verboden is. Maar het is dus onzin. Er zijn complete vleesverwerkingsbedrijven waar ze hele dagen runderkoppen uit staan te benen.

[Yves]

[/Klets. Koppen van jonge koeien mogen gewoon uitgebeend worden door slagers met vergunning, en het vlees gaat in de worst. quote]

Klopt, mijn slager maakt hiervan zijn eigenworst. Lekker voor mij, maar pech voor Yves