Een hoop vragen, maar ik zal mijn best doen ze te beantwoorden.
als ik hertenribben bestel, zit daar ook iets van vlees aan vast of zijn dit kale ribben? (bij een ander product wordt specifiek neergezet lamsrib met vlees) als het alleen ribben zijn, mag je dit dan wel geven?
Dat verschilt enorm per leverancier. Je kunt er in principe wel vanuit gaan dat je als vleesbot besteld dat er dus nog wat vlees aanzit, hoeveel is niet te zeggen.
Je zou wel je vraag gerichter kunnen vragen bv hoe zijn de hertenribben van herby bevleesd, dan zul allicht van genoeg mensen antwoord krijgen of er genoeg vlees opzit.
Onbevleesde botten zou ik nooit geven, dat verteerd niet goed.
Je kunt ook de leverancier vragen hoeveel vlees er aan het vleesbot zit ongeveer.
als ik nekvlees bestel, is dit met bot of puur spiervlees?
Ik zou bij nekvlees denken aan alleen vlees. Maar dat zou de leverancier beter kunnen vragen.
als ik koppen bestel, dan zit hier ook een deel orgaan bij (hersens), hoeveel % is dat van zo'n kop? Of krijg je dan zonder hersens en is het spiervlees?
Idd zitten de hersenen en vaak de tong en ogen nog aan/in een kop.
Ik persoonlijk tel dit niet mee als orgaan, zoveel is het niet
Een kop is altijd vleesbot, maar wel een wat kaler vleesbot. Ik zou er dus wat spiervlees bijvoeren in 1 maaltijd.
valt runderstrot onder spiervlees? en hoe zwaar is dit ongeveer?
Runderstrot bestaat grotendeels uit kraakbeen. De meeste mensen laten dit idd onder spiervlees vallen.
1 runderstrot weegt ongeveer 500-600gram.
valt schapenvet onder spiervlees? Als ik dit geef hoeveel % mag ik hiervan geven tegenover echt spiervlees (stel ik wil 500 gram vet geven tegenover 2000 gram echt spiervlees en dit samen vormt dan de totale procenten spiervlees, is dit een juist percentage of maakt dat niet uit?)
Puur (schapen)vet is geen spiervlees. Meestal bevat spiervlees en vleesbot ook wel een gedeelte vet en dat is genoeg.
Extra vet toevoegen zie ik geen meerwaarde in.
als je ergens pens kan kopen is dit altijd vuile pens? Ik zie dat namelijk nergens bijstaan. Wat voor verschil zit er tussen schapenpens en runderpens? En kan je beide als compleet geven?
In Nederland kun je eigenlijk alleen uitgeschudde pens vinden, qua voedingsstoffen is dit net zoveel als vuile pens. Het enige verschil is dat er minder maaginhoud inzit.
Wat ik ook goed vind, want de maaginhoud van de koeien en schapen tegenwoordig bestaat grotendeels uit brok en kuilgras
Een schapenpens weegt ongeveer 800-900gram, een runderpens kan tot 15kg wegen, dat is het grootste verschil.
Bij Barf rekenen we pens niet als compleet. Ikzelf vind ook niet dat het compleet is, want het is een onderdeel van een dier (de 1e maag) en niet een heel dier.
Waar kan ik hele kip kopen met veren en organen?
Deze heeft koekje al geroepen
